Il paese di Lubriano è disteso su un alto promontorio tufaceo che si inoltra nel magnifico paesaggio della valle dei calanchi. Il comune di Lubriano si estende in una zona collinare, compresa tra la valle del Tevere, ad est, e il Lago di Bolsena ad Ovest.

L'altitudine del suo territorio è compresa tra 581 e 165 m.s.l.m., mentre il paese è arroccato su un'alta rupe tufacea ad una altitudine di 441 metri. Tutto il lato sud del territorio comunale è affacciato con alte rupi sulla valle dei Calanchi, dove lo scorrere del Fosso di Lubriano segna il confine naturale con il comune di Bagnoregio.



Il centro storico di Lubriano segue linearmente l'andamento del promontorio tufaceo su cui Lubriano sorge. Al centro di esso si apre l'ariosa Piazza San Giovanni Battista, il salotto di Lubriano, affacciata a balcone sulla valle e sulla veduta di Civita di Bagnoregio. Su questa si affacciano la chiesa di San Giovanni Battista e il palazzo dei Bourbon del Monte, splendido esempio di barocco locale. Ricchi di fascino e molto caratteristici sono i piccoli vicoli, gli archi, le scalette e le piccole piazzette che si aprono nei vari quartieri medioevali, tra cui spicca il quartiere dello Scenditoio.